Calabacitas con rajas poblanas, queso fresco y tomatillo

Ingredientes

– 4 calabacines

– 2 chiles poblanos (pueden ser en lata)

– ¼ cebolla cortada en julianas

– 200g de queso fresco (tipo panela o burgos)

– 6 tomatillos verdes (puede ser en lata)

– 1 ajo

– Sal y pimienta

– Olla

– Cuchillos

– Tabla de cortar

– Palas de cocina

– Licuadora para triturar alimentos

Técnicas simples de corte de ingredientes y guisado

Marilú Leal

– PoneR a freír la cebolla cortada en julianas.

– Una vez que la cebolla suavice, añadir los calabacines cortados en cuadraditos.

– Añadir el queso en cuadraditos y los chiles poblanos en tiritas.

– Licuar los tomatillos junto con el diente de ajo.

– Verter la salsa de tomatillo en los calabacines. Dejar cocer por 6 minutos.