T. de preparación: 35m
T. de cocción: 7m
T. de preparación: 35m
T. de cocción: 7m
– Tablas y cuchillo
– Sartén
– Olla
– Freír
– Tatemar
– Se cuecen los elotes en agua salada hasta cocer, después los desgranamos y reservamos.
– En un poco de aceite deja sofreír la cebolla durante dos minutos aproximadamente, añadir el ajo picado sin dejar que se dore, agregar el tomate picado en cubos y dejar que este se cueza lentamente.
– Se cortan los chiles poblanos en rajas y se incorporan a lo anterior.
– Picar el chile serrano y añadirlo también.
– Aromatizar con epazote.
– Incorporar los granos de elote y calabacines, tapar la cacerola y dejar cocer hasta que los calabacines suelten su jugo.
– Rectificar sazón con sal y pimienta.
– Espolvorear queso feta desmigado.
– Servir.
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