T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 15m
T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 15m
– 8 croissants
– 1 l de nata para batir
– 8 huevos
– 4 vainas de vainilla
– 400 g de azúcar
– 150 g de marmelada de chabacanos o albaricoque
– 100 g de mantequilla
– molde rectangular o forma de rosca
– ollas
– abrir vaina de vainilla
– cocción a baño maria
– cocción al horno
– Cortar los croissants en cubos de 1 cm aproximadamente.
– En una bandeja para horno, colocar los cubos de croissants y hornear por 10 min a 180ºC. Dejar enfriar y reservar.
– En una olla calentar la nata para batir.
– Cortar las vainas de vainilla y retirar la pulpa (semillas).
– Incorporar a la nata caliente y mezclar bien. Dejar reposar con el fuego apagado por 10 min. Pasado este tiempo, incorporar los huevos y el azúcar, mezclar bien y reservar.
– En un molde para horno grande colocar los cubos de croissant y agregar la mezcla de nata y vainilla.
– Precalentar el horno a 180ºC y hornear por 30 min.
– Retirar del horno y dejar reposar 5 min.
– Calentar la mermelada de chabacano a baño maria.
– Desmoldar el budín de vainilla y glasear con el chabacano.
– Se puede acompañar con helado de caramelo o vainilla.
Nuestro buscador