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Arroz a la jardinera

Picante: 0 de 5

8 porciones

  • 25 minutos

  • 25 minutos

Ingredientes

  • 500 gr. arroz largo
  • 150 gr. zanahoria
  • 150 gr. patata
  • 150 gr. maíz fresco o congelado
  • 150 gr. guisantes frescos o congelados
  • 2 dientes de ajo
  • 30 ml. aceite de oliva
  • 1.3 lt. agua tibia
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo cebollero
  • Cacerola

Técnicas requeridas

Autor

Juana Luna Angeles
El arroz a la jardinera es un acompañamiento clásico de la cocina mexicana, lleno de color, sabor y frescura gracias a sus verduras. Es una opción versátil que combina perfectamente con cualquier tipo de proteína o platillo principal.

Preparación

  1. Pelar y cortar en cubos pequeños (menos de 1 cm) las patatas y zanahorias. Reservar.
  2. En una cacerola, calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos hasta dorar. Retirarlos de la cacerola.
  3. Sofreír el arroz ligeramente durante 5 minutos, sin dejar que se dore demasiado.
  4. Añadir el agua tibia, las verduras, sal y pimienta al gusto.
  5. Llevar a hervor a fuego alto durante 5 minutos.
  6. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
  7. Apagar y dejar reposar unos minutos antes de servir.

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