Recetas Casa de México, Recetas Veganas, Recetas Vegetarianas
Arroz a la jardinera
Picante: 0 de 5
8 porciones
25 minutos
25 minutos
Ingredientes
500 gr. arroz largo
150 gr. zanahoria
150 gr. patata
150 gr. maíz fresco o congelado
150 gr. guisantes frescos o congelados
2 dientes de ajo
30 ml. aceite de oliva
1.3 lt. agua tibia
Sal y pimienta al gusto
Utensilios
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Cacerola
Técnicas requeridas
Autor
Juana Luna Angeles
El arroz a la jardinera es un acompañamiento clásico de la cocina mexicana, lleno de color, sabor y frescura gracias a sus verduras. Es una opción versátil que combina perfectamente con cualquier tipo de proteína o platillo principal.
Preparación
Pelar y cortar en cubos pequeños (menos de 1 cm) las patatas y zanahorias. Reservar.
En una cacerola, calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos hasta dorar. Retirarlos de la cacerola.
Sofreír el arroz ligeramente durante 5 minutos, sin dejar que se dore demasiado.
Añadir el agua tibia, las verduras, sal y pimienta al gusto.
Llevar a hervor a fuego alto durante 5 minutos.
Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Apagar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
