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Aguachile

Picante: 4 de 5

4 porciones

T. de preparación: 20 min.

T. de preparación: 20 min.

Ingredientes

  • 600 gr. gambas crudas peladas y desvenadas
  • 12 pzas. limones verdes (jugo)
  • 4 pzas. chiles serranos, en rodajas finas
  • 1 pza. pepino holandés, pelado y en rodajas finas
  • Tostadas de maíz
  • Cebolla morada en rodajas finas
  • Cilantro fresco picado
  • Sal

Utensilios

  • Bol
  • Cuchillo
  • Tabla de picar

Técnicas requeridas

  • Marinar
  • Mezclar

Autor

Fundación Casa de México en España

Preparación

En un bol grande o un molcajete, mezclar los chiles serranos triturados, pepino, cebolla morada, sal, cilantro y jugo de limón.

Agregar las gambas a la mezcla y dejar marinar durante unos minutos hasta que cambien de color.

Sazonar con sal al gusto y mezclar bien. Servir inmediatamente acompañado de tostadas de maíz.

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