1. En una sartén, tatemar dos chiles serranos y el ajo. Reservar.
2. Limpiar los langostinos y cortarlos por la mitad en forma de mariposa. Reservar en frío.
3. Exprimir las limas y reservar el zumo en frío. 
4. Pelar el pepino y cortar en rodajas finas. 
5. Cortar la cebolla morada en julianas finas.
6. Triturar el cilantro lavado con todo y tallos, el ajo y los chiles junto con el zumo de las limas. Sazonar con sal y pimienta. 
7. Vaciar en un bowl sobre los langostinos limpios y mezclar muy bien. Agregar el pepino y la cebolla. Reservar en frío por 20 minutos.
8. Servir frío en un molcajete o platón, decorar con chile serrano en rodajas y cilantro picado.

Tips

Servir acompañado con tostadas de maíz. 

– Langostino crudo limpio: 1 K
– Limas: 10 Uds.
– Manojo de cilantro: ½ Ud.
– Diente de ajo: 1 Ud.
– Chile serrano: 3 Uds.
– Pepinos 2: Uds.
– Cebolla morada: 1 Ud.
– Sal Al gusto
– Pimienta Al gusto

Tostadas de maíz
12
Uds.

– Tablas y cuchillos
– Sartén
– Batidora para triturar