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Agua de tamarindo

Picante: 0 de 5

8 porciones

15 min.

15 min.

Ingredientes

  • 500 gr. pulpa de tamarindo sin cáscara
  • 2 lt. agua
  • 200 gr. azúcar
  • Hielo al gusto

Utensilios

  • Batidora
  • Colador
  • Cuchara
  • Jarra

Técnicas requeridas

  • Cocer
  • Triturar
  • Disolver
  • Mezclar

Autor

Paula Castellanos

Preparación

  1. Colocar la pulpa de tamarindo en una olla con 1 litro de agua. Cocer a fuego medio hasta que esté blanda y se deshaga con facilidad.
  2. Dejar templar ligeramente y retirar las semillas con ayuda de un colador, presionando para extraer toda la pulpa.
  3. Colocar la pulpa limpia en la batidora junto con parte del líquido de cocción y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Verter la mezcla en una jarra, añadir el resto del agua y el azúcar. Remover bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajustar dulzor al gusto.
  5. Añadir hielo al gusto y servir bien fría.

Se puede conservar en refrigeración hasta 2 días, removiendo antes de servir.

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