- Sello Copil es un reconocimiento que se otorga a restaurantes que cumplen con la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en España.
- En la segunda edición de la entrega de “Sello Copil” se suman 11 nuevos restaurantes ubicados en Madrid.
- El público podrá consultar en línea el directorio con 31 restaurantes con auténtica comida mexicana.
Madrid, 4 de abril de 2023. Fundación Casa de México en España (FCME), en colaboración con la Academia Mexicana de Gastronomía (AMG) y el gremio de restauración mexicana presentaron la Segunda Edición del “Sello Copil”, donde se anunciaron los 11 nuevos restaurantes mexicanos galardonados con el reconocimiento, por su impecable labor en la difusión y elaboración del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, “La Gastronomía Mexicana”. A estos se suman 20 más que ya habían sido seleccionados el año pasado haciendo un total de 31 restaurantes que por sus procesos, técnicas y materia prima, ofrecen una experiencia auténtica mexicana.