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Tostadas de salpicón

Picante: 1 de 5

8 porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 1kg de carne para deshebrar
  • 2 cebollas
  • 8 tomates rojos (pera)
  • 4 chiles serranos
  • 1 lechuga romana
  • 100gr de cilantro
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
  • Sal (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • 2 aguacates
  • 20 tostadas
  • 100gr de queso cotija

Utensilios

  • Cuchillos
  • Tabla de picar
  • Ollas
  • Cuchara de madera

Técnicas requeridas

Hervir

Autor

Sally Guzmán

Preparación

Poner la carne a cocer con cebolla, ajo y sal, dejar cocinar aproximadamente unos 40 min en la olla a presión.

Deshebrar la carne y reservar.

Filetear la cebolla, la lechuga el tomate rojo, y el chile serrano.

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y agregar el vinagre, aceite de oliva y sazonar con la sal y la pimienta.

Poner el salpicón sobre las tostadas y decorar con rodajas de aguacate y queso rallado.

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