T. de preparación: 30 min.
T. de preparación: 30 min.
Cocer la carne de ternera en suficiente agua con sal, cebolla y ajo. Una vez cocida, deshebrar y reservar. Cortar en juliana el tomate, la cebolla y la lechuga, y picar el ajo.
En un sartén hondo, calentar un poco de aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír ligeramente. Incorporar el ajo y, por último, el tomate. Añadir la pasta de tomate y cocinar hasta que la mezcla espese un poco. Agregar la carne deshebrada y mezclar bien. Incorporar las hojas de laurel y un poco del caldo de cocción de la carne. Cocinar hasta que reduzca.
Servir la mezcla sobre las tostadas y decorar con la lechuga fileteada y rábanos en rodajas.
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