Tostadas de chileajo

– Patata: 150 G
– Calabacín: 150 G
– Zanahoria: 150 G
– Coliflor: 150 G
– Chile guajillo: 10 Uds.
– Pimienta gorda: 2 Uds.
– Clavo de olor: 2 Uds.
– Pimienta negra: 6 Uds.
– Orégano seco: 120 G
– Pimienta negra
– Canela en rama: 1 ud.
– Dientes de ajo: 8 Uds.
– Vinagre de manzana: ¾ Tz
– Sal: 1 Pz
– Aceite Vegetal: ¼ Tz
– Frijoles negros refritos: 1 Tz
– Tortillas de maíz de 6 cm de diámetro: 20 Ud.
– Cebolla morada: 1/2 Ud.

– Tabla y Cuchillo
– Cacerola
– Sartén
– Batidora para triturar.