– Cocinar los chayotes en una olla agua por 30 min. Dejar enfriar y después cortarlos en cubos.

– Hacer un sofrito de la cebolla, el tomate y el pimiento en bronouse con un pocode  aceite y  20 minutos después echar las setas.

– Y con un poco de agua de los chayotes (200 ml) licuar el chile chipotle y echarlo al sofrito y ya después por último echar los chayotes de sazonar con sal.

– Armar la tostada con frijol y encima el guiso con un poco de nata.

– 1 kg de coctel de setas

– 6 chayotes lavados y pelados

– 200 g de chile chipotle

– 3 cebollas dulces

– 3 pimientos rojos

– 6 tomates bola

– nata espesa

– tostadas de maíz

– frijol molido

– olla

– sartén

– licuadora

– sofreír

– licuar