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Torta de milanesa y quesillo

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de Preparación: 25

T. de Preparación: 25

Ingredientes

  • Milanesa de ternera: 1.500 kg
  • Queso Oaxaca: 750 g
  • Frijoles bayos refritos: 1 sobre
  • Barra campesina: 6 pzas
  • Jitomate bola firme: 3 pzas
  • Cebolla: 1 pza
  • Aguacate: 3 pzas
  • Mayonesa: 7 cdas
  • Chiles en vinagre: 1 lata
  • Papas baby: 1 kilo
  • Huevo: 5 pzas
  • Pan molido: 1 paquete
  • Aceite de girasol: 300 ml
  • Ajo en polvo: 1 cdta
  • Pimienta: 1/2 cdta
  • Sal: 1 cdta
  • Paprika: 1 cda
  • Aceite de oliva: 3 cdas

Utensilios

  • Tabla
  • Sartén
  • Comal

Técnicas requeridas

  • Picar
  • Asar
  • Freír

Autor

Fanny Romero

Preparación

  • Empanizar las milanesas, pasándolas por huevo batido con ajo en polvo, pimienta y sal. Luego empanizarlas con pan molido.
  • Freír las milanesas preparadas y reservar.
  • Deshebrar el quesillo.
  • Rebanar en rodajas el jitomate, la cebolla y el aguacate.
  • Partir el pan a la mitad. Untar una tapa con mayonesa y frijoles, y la otra con el quesillo. Llevar a la plancha para que el quesillo se derrita.
  • Preparar la torta: colocar la milanesa sobre los frijoles, añadir jitomate, cebolla, aguacate y chiles en vinagre. Tapar con la mitad que tiene quesillo derretido.
  • Hervir las papas con agua y sal durante 10 minutos. Escurrir, dejar enfriar un poco, aplastar y freír con aceite de oliva, ajo en polvo, paprika y sal.
  • Servir las papas al lado de la torta de milanesa.

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