T. de preparación: 20 m
T. de preparación: 20 m
Salsa de chile de árbol:
– 5 jitomates rojos
– 22 chiles de árbol
– 1 manojo de cilantro fresco
– 2 dientes de ajo
– 1 cda de vinagre
– ½ cda de sal
– Aceite
Tlacoyos:
– 1 kg de masa de maíz
– 5 paquetes de queso cotija
– 3 nopales
– Bowl
– Cuchillos
– Sartén
– Tortillera
– Licuadora
– Mezclar
– Freír
Preparación de la salsa:
Ponemos a tatemar los jitomates, cebolla y ajo y cuando estén listos licuamos con los demás ingredientes y listo.
Preparación tlacoyos:
– En un bowl mezclar la masa de maíz con un poco de agua tibia hasta obtener una masa suave y manejable.
– Dividir la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf.
– Formar cada porción en una especie de tortilla gruesa y ovalada.
-Colocar una cucharada de queso en el centro de cada tortilla y doblar los bordes hacia dentro.
-Calentar el aceite a fuego alto.
– Freír tlacoyos hasta que estén dorados y crujientes por fuera (3 a 4 min).
– Servir con salsa y crema.
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