T. de preparación: 30 min.
T. de preparación: 30 min.
Limpiar bien las gambas, abrir por la mitad y retirar la tripita negra. Marinar las gambas con el zumo de los limones con sal y pimienta al gusto.
Cortar 1/4 de cebolla en julianas y la agregar a las gambas. Dejar reposar por diez minutos. En una licuadora colocar el chile habanero, 1 mango, cilantro, el zumo de la lima con el que marinamos las gambas, sal y pimienta al gusto.
Después, cortar pepino en laminas finas. En una fuente añadir las gambas extendidas, el pepino en laminas y bañar con la salsa que hicimos. Encima colocar cebolla morada en julianas y dejar en el frigorífico por 10 minutos.
Mientras tanto, preparar la salsa al añadir la mayonesa, salsa de habanero al gusto, vinagre de jerez y pimienta al gusto. Finalmente, colocar las tiras de aguacate encima. Se puede servir en tostadas con mayonesa y el tiradito encima.
Historia de “Receta de Familia”
¡Es una receta que hacíamos en verano en mi casa y todos la amábamos!
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