– En el comal asar los chiles y los ajos con piel y los jitomates.

– Moler los ingredientes anteriores asados junto con el comino.

– Freír esta salsa colada en una cazuela con un poco de aceite de girasol.

– Agregar un poco de agua a la salsa.

– Tomar una porción de la masa y desleír en agua moliendo en la licuadora; colar y agregar a la salsa que está en la cazuela.

– Sazonar con sal y pimienta. Mantener en el fuego removiendo constantemente.

– Para los chochoyotes hidratar el resto de masa y agregar un poco de sal, formar pequeñas bolitas con la masa y con el dedo meñique hacerles un ombligo o huequito. Agregar uno a uno los chochoyotes a la salsa. Cocinar 10 minutos.

– Agregar los hongos deshebrados y limpios (quitar las partes duras de los troncos). Dejar al fuego 10 minutos más. Rectificar sazón y servir.

– 1 kg de jitomate

– 4 chiles morita

– 1 cdta de comino

– 2 dientes de ajo

– 600 g de hongos

– 300 g de masa de maíz

– pimienta c/n

– sal c/n

– tablas y cuchillos

– batidora para triturar

– cacerola grande

– picado de ingredientes

– preparación de salsa de tomate

– uso de masa de maíz como espesante

– elaboración de chochoyotes