Tamal de espinaca y huevo

– Mezclar la harina de maíz con la manteca y sal.

– Aparte picar la espinaca cruda muy pequeña, mezclarlos con la masa y reservar. 

– Cocinar los huevos ( para hacer huevos duros ) pelar y reservar.

– Cocinar los tomate en agua con la cebolla en cuartos y los chiles habaneros.

– Una vez ya cocinado hacer una salsa en la licuadora con sal.

– En el comal, tatemar las semillas de calabaza con el comino y después triturar hasta que quede consistencia de polvo. Reservar.

– Poner las hojas de plátano en la lumbre para dorar y después formar los tamales con la masa de base después en orden el frijol, los huevos duros y cerrar el tamal.

– Y así hasta formar todos.

– Cocinar a baño maría por 45 min a fuego medio y después servir cortándolos. 

– Cubrir con la salsa de tomate y el polvo de semilla de calabaza.