Hervir las papas, hacer puré y sazonar.

Rellenar las tortillas con el puré, doblar y freír hasta dorar.

Hervir los ingredientes de la salsa verde, licuar y reservar.

Servir los tacos con lechuga, crema, queso y salsa verde encima.

• 20 tortillas de maíz (15 cm)
• 1.5 kg de papa blanca para puré
• 2 tazas de aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa verde:

• 700 gr de tomatillo
• 3 a 4 chiles serranos
• ½ cebolla blanca
• 3 dientes de ajo

Para servir:

• ½ lechuga iceberg picada
• 300 gr de crema agria
• 400 gr de queso tipo latino (salado)

• Licuadora
• Sartén
• Papel absorbente

• Hervir
• Licuar
• Freír
• Cortar