Tacos de pulpo zarandeado - Casa de Mexico
Casa de Mexico
  • Espera...

Tacos de pulpo zarandeado

Tacos de pulpo zarandeado

Autor

Paula Castellanos

Grado de picante

Grado 2 picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 25 min

procedimiento Procedimiento

  1. En una licuadora, poner la mayonesa, el ajo, la salsa macha y el jugo de limón. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Barnizar las patas de pulpo con la salsa preparada.
  3. Hornear por 8 minutos a 180 °C o hasta que las patas estén doradas. Reservar para el montaje.
  4. Cortar finamente la cebolla morada, la piña, el cilantro y el chile jalapeño.
  5. En un bowl, mezclar la verdura y fruta picada con sal, pimienta, vinagre blanco y jugo de limón. Reservar como pico de gallo de piña.
  6. Calentar las tortillas de maíz azul en un comal. Servir colocando las patas de pulpo sobre la tortilla y coronar con el pico de gallo de piña.
  7. Decorar con brotes de cilantro y presentar en el plato. Disfrutar.

ingredientes Ingredientes

  • 16 piezas de patas de pulpo cocidas
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1/2 taza de salsa macha
  • 6 piezas de limón verde sin semillas
  • 4 piezas de ajo
  • 16 piezas de tortillas de maíz azul
  • 400 gr de piña en lata
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 pieza de cebolla morada
  • 4 piezas de chile jalapeño fresco
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 domo de brotes de cilantro

utensilios Utensilios

  • Licuadora
  • Miserables
  • Rejilla
  • Horno
  • Brocha
  • Pinzas

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

  • Licuar
  • Hornear
  • Barnizar

Pin It on Pinterest