Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bowl y reservar.

Pintar la lubina con aceite de oliva y chile guajillo picado.

Cortar en tiras y cocinar en sartén hasta que esté bien cocida.

Servir sobre tortillas calientes y acompañar con la salsa tropical y hojas frescas de cilantro.

• 750 gr de lubina, sin piel ni espinas
• 1 chile guajillo picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

• Sartén
• Cuchillo
• Tabla de picar
• Bowl

• Marinar
• Cocinar
• Montar