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Tacos de camarón con costra de queso
Una receta innovadora que mezcla el sabor del mar con la textura crujiente del queso. Los tacos de camarón con costra de queso, acompañados de pico de gallo y mayonesa de chipotle, son ideales para una comida con mucho sabor mexicano.
Autor
Marilú Leal Villarreal
Grado de picante
Porciones
8
Tiempo
preparación
- 25 minutos
Procedimiento
- Preparar el pico de gallo con cebolla morada, tomate, limón, cilantro, sal y pimienta.
- Hacer la mayonesa de chipotle mezclando mayonesa, chipotle picado, vinagre y pimienta.
- Sofreír cebolla blanca y ajo, añadir los camarones y cocinar 2 minutos. Agregar chipotle molido, salsa Maggi y crema agria. Retirar del fuego.
- En una plancha, colocar un puñito de queso rallado, dejar derretir y agregar en el centro un poco de la mezcla de camarones. Doblar formando un taquito. Repetir hasta terminar.
- Calentar las tortillas y colocar encima cada costra rellena.
- Servir con mayonesa de chipotle y pico de gallo.
Ingredientes
- 800 gr. camarones limpios
- 1 kg queso gouda rallado
- 30 tortillas de trigo
- ¼ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 4 cdas. chipotles molidos
- 2 cdas. salsa Maggi
- 4 cdas. crema agria
- 2 tzs. mayonesa
- 4 cdas. chipotle picado
- 1 cda. vinagre de manzana
- ½ cebolla morada (para pico de gallo)
- 4 tomates bola (para pico de gallo)
- 4 limones verdes (para pico de gallo)
- ½ tz. cilantro fresco (para pico de gallo)
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios
Utensilios- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
- Plancha
- Bowl grande