T. de preparación: 35 min.
T. de preparación: 35 min.
Cortar el tomate en tiras y los chiles en rajas, retirar venas y semillas.
Sofreír en una sartén la cebolla con el ajo y la mantequilla hasta dorar. Agregar los chiles y el tomate. Cocinar a fuego medio por 3 minutos. Después, añadir los langostinos y sazonar con sal, pimienta y retirar del fuego.
Deshebrar el queso Oaxaca y reservar.
Calentar las tortillas para ablandar, colocar un poco de queso y un poco del guiso de langostinos.
Regresar a la sartén hasta que el queso esté fundido y la tortilla un poco dorada. Servir con cilantro picado al gusto y disfrutar de auténtico taco gobernador.
Tips
Cocinar ligeramente los langostinos para que estén jugosos.
En lugar del queso Oaxaca, se puede utilizar un queso que funda como el mozzarella o gouda.
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