T. de preparación: 10 min.
T. de cocción: 20-30 min.
T. de preparación: 10 min.
T. de cocción: 20-30 min.
Cortar en juliana las setas, el tomate y la cebolla. Sofreír los ajos en el aceite de oliva; una vez dorados, agregar la cebolla hasta que se acitrone. Añadir el tomate, luego las setas y el chile chipotle. Incorporar las especias: hojas de laurel, orégano, sal y pimienta. Dejar que todo hierva y rectificar el sazón.
Para los sopes, formar las bases con la masa de maíz, cocer y reservar. Sofreír ligeramente los sopes, untar con frijoles refritos y añadir el guiso de setas. Decorar con aguacate, nata ácida y queso fresco. Se puede acompañar con alguna salsa al gusto.
Historia de “Receta de Familia”
Los sopes de setas con chipotle son un delicioso platillo que combina ingredientes frescos y saludables. La textura de las setas y el toque ahumado del chipotle crean una experiencia de sabor auténticamente mexicana. Perfectos para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
Tips: El frijol se puede omitir. Para quienes disfrutan del picante, una salsa con chile de árbol seco es la combinación ideal.
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