T. de preparación: 8 min
T. de cocción: 15 min
T. de preparación: 8 min
T. de cocción: 15 min
En una olla a fuego medio, calentar el aceite y freír el maíz desgranado junto con la mantequilla.
Agregar la cebolla troceada, los ajos y freír por 2 minutos.
Incorporar la harina y mezclar bien.
Verter el caldo de pollo y la leche. Opcionalmente, añadir el olote para intensificar el sabor.
Sazonar con sal y pimienta, dejar hervir por 5 minutos y retirar el olote.
Licuar la sopa hasta obtener una textura homogénea. Para un resultado más terso, colar y freír nuevamente durante 3 minutos.
Servir decorado con cebollín picado y crotones si se desea.
Nuestro buscador
