– Cocinar el frijol con agua, sal, epazote y las cebollas en cuartos por 2 horas a fuego medio. Una vez listos retirar. 

– Tatemar los tomates con los ajos e hidratar los chiles en agua. Una vez ya blandos licuarlos con los tomates, ajo y cilantro.

– Triturar el frijol junto con las cebollas y colar. Verter en una olla y mezclarlo con la salsa antes previamente licuada, y calentarlo. 

– Aparte triturar los torreznos y mézclalos con la nata. Calentarlo a fuego medio hasta espesar. 

– Cortar las tortillas en tiras y freírlas con aceite de girasol hasta dorar y reservar.

– Servir la sopa y hacer líneas con la mezcla de la nata. Encima poner aguacate en cubos pequeños con la mezcla de hierbas y las tiras de tortillas. 

– Degustar

– 10 dientes de ajo pelados 

– 1 kg de frijol negro 

– 350 g de torreznos 

– 3 cebollas dulces (no cebolleta)

– 7 chiles anchos

– 2 l de caldo de verduras 

– 220 g de cilantro 

– 1 paquete de macromezclum

– 500 g de nata espesa

– 4 aguacate hass 

– 350 g de tortillas 

– Aceite de girasol

– 3 cdas de epazote en polvo

– 9 tomates bola 

– olla

– comal

– licuadora

– colador

– licuar