Sopa de frijol

1. Triturar los tomates, la cebolla y el ajo; colar y sofreír con la manteca hasta que esté bien sazonado.
2. Triturar  los frijoles y agregarlos con su caldo, el caldo de pollo y sal al gusto.
3. Hervir a fuego lento durante 10 minutos.
4. Cortar en cuadritos las tortillas y freír en aceite. Cortar el queso en cubitos.
5. Servir acompañada por los cuadritos de queso y las tortillas y una rebanada de aguacate y una cucharada de crema agria.

Tips: 

Se puede agregar un toque picante con un chile chipotle o serrano entero, sin triturar dentro de la sopa.