Sopa de flor de calabaza

– Caldo de verduras o pollo: 1 L
– Aceite vegetal: 50 Ml
– Mantequilla: 1 Cucharada
– Cebolla: 1/2 Ud.
– Dientes de ajo: 3 Uds.
– Zanahoria: 2 Uds.
– Maíz: 2 Uds.
– Champiñones: 300 G
– Flor de calabaza: 250 G
– Calabacín: 2 Uds.
– Sal Al gusto
– Epazote seco: 1 Cdta.
– Queso fresco: 200 G

– Tablas y cuchillos
– Olla