T. de Preparación: 25m
T. de Cocción: 40m
T. de Preparación: 25m
T. de Cocción: 40m
– 1 calabaza de castilla grande
– 1l de caldo de pollo natural
– 2 chipotles
– 2 ajos
– ½ cebolla blanca
– 1 cda de mantequilla
– agua
– sal maldon
– pimenta negra
– queso feta
– 1 cda de aceite de olivas
– olla
– licuadora
– sartén
– hervir
– moler
– Poner a hervir en poca agua la calabaza, sin cáscara ni semillas. (Reservar las semillas en un bowl aparte.)
– Una vez cocida la calabaza moler con caldo de pollo, ajo, sal, pimienta y 2 chiles chipotles sin semillas.
– Dejar sedosa la textura y llevar a una olla a que hierva ligeramente.
– Limpiar las semillas y rociarlas con sal y pimienta, un poco de aceite de olivas y ponerlas a hornear a temperatura baja por 20 minutos o al sartén a fuego muy bajo moviendo constantemente hasta que estén ligeramente tostadas.
– Servir con un poco de nata espesa, queso feta y las semillas de calabaza tostadas.
Nuestro buscador