T. de preparación: 35 m
T. de preparación: 35 m
– 3 calabacines
– 4 elotes blancos
– 3 chiles poblanos
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 L de caldo de pollo
– 1 cda de epazote
– 2 cda de aceite
– sal
– 1 cda de concentrado de caldo de pollo
– Cuchillos
– Tabla de picar
– Ollas, Cucharones
– Cuchara de madera
– Colador
– Tatemar
– Hervir
– Tatemar los chiles poblanos, meterlos en una bolsa dejarlos sudar y quitarles la piel y las semillas, filetearlos.
– Picar los calabacines en cuadros pequeños.
– Filetear la cebolla y picar el ajo.
– En una olla poner un poco de aceite y sofreír la cebolla, el ajo. Agregar los granos de elote, los calabacines y el chile poblano.
– Agregar el caldo de pollo, dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas, agregar el epazote y sazonar con sal y ave Cream.
– Servir y degustar.
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