T. de preparación: 15 min
T. de cocción: 20 min
T. de preparación: 15 min
T. de cocción: 20 min
Quitar las semillas de los chiles poblanos y filetearlos en tiras delgadas.
Pelar las papas, cortarlas en cuadros medianos y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Filetear la cebolla y reservar.
En un sartén hondo, calentar el aceite de oliva y acitronar la cebolla. Agregar las rajas poblanas y las papas cocidas, dejando cocinar por unos minutos.
Añadir la nata para cocinar y dejar hervir. Sazonar con sal y pimienta.
Incorporar el queso rallado y dejar que se funda.
Servir acompañado de tortillas.
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