Pollo en adobo de achiote y naranja con alioli

1. En una batidora, triturar la pasta de achiote junto con el zumo de naranja, el zumo de lima, el comino, el orégano, la pimienta y los clavos hasta obtener una salsa homogénea. Rectificar de sal.
2. Calentar una sartén amplia a fuego medio. Añadir las tiras de pollo y cocinarlas hasta que estén bien hechas por dentro, removiendo ocasionalmente.
3. Verter la salsa de achiote sobre el pollo y mezclar bien. Dejar guisar durante aproximadamente 5 minutos más, hasta que el pollo quede bien impregnado y jugoso. Reservar caliente.
4. En una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir los dientes de ajo pelados y cocinar hasta que estén ligeramente dorados. Incorporar los chiles habaneros (sin semillas si se desea menos picante) y cocinar 2 minutos más.

Se puede servir en taquitos con la salsa encima.