Pescado en salsa de cilantro y semillas de calabaza

– Preparar la salsa de cilantro y semillas de calabaza. Para ello, colocar el cilantro fresco, las semillas de calabaza, el aceite de oliva, los dientes de ajo y el jugo de medio limón en una licuadora o procesador de alimentos. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

– Si es necesario, agregar un poco más de aceite de oliva para obtener la consistencia deseada. Reservar la salsa.

– Luego, sazonar los filetes de pescado blanco con sal y pimienta al gusto.

– Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los filetes de pescado y cocinar durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.

– Una vez que los filetes estén cocidos, retíralos del fuego y sirve cada filete en un plato individual.

– Verter la salsa de cilantro y semillas de calabaza sobre cada filete de pescado. Se puede decorar con un poco más de semillas de calabaza y cilantro fresco.

– Servir los filetes de pescado caliente, acompañados de arroz blanco o una ensalada verde.