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Molletes choriqueso

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 20 min.

T. de cocción: 15 min.

T. de preparación: 20 min.

T. de cocción: 15 min.

Ingredientes

  • 3 baguet
  • 500 gr. frijoles refritos
  • 6 tomate pera
  • 1 cebolla blanca
  • 50 gr. cilantro
  • 1 lata jalapeños en vinagre
  • 300 gr. queso Oaxaca
  • 500 gr. chorizo oreado
  • 30 ml. aceite de oliva

2 aguacates

Sal y pimienta

Utensilios

  • Tabla para cortar
  • Cuchillo para verdura
  • Sartén
  • Cucharas
  • Bandeja o fuente de horno

Técnicas requeridas

  • Gratinar
  • Untar
  • Cortar

Autor

Chef Juana Luna Ángeles

Preparación

  • Desmenuzar, freír el chorizo y reservar.
  • Elaborar un pico de gallo: picar cebolla, cilantro y tomates, picar a porciones iguales. Añadir, sal y pimienta al gusto, un chorrito de aceite y chiles al gusto.
  • Cortar el baguet en 2 o 3 porciones y por lo lateral
  • Untar cada porción de pan con los frijoles, añadir el chorizo, encima el queso deshebrado y gratinar en el horno hasta que se derrita el queso.
  • Sacar del horno y añadir el pico de gallo al gusto.
  • Añadir unas lonchas de aguacate si se desea.

El nivel de picante es al gusto.

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