T. de Praparación: 30m
T. de Cocción: 15m
T. de Praparación: 30m
T. de Cocción: 15m
– 2 magrets de pato
– 16 tortillas de maiz amarillo
– 1 domo de brotes de cilantro
– 50 g de semillas de ajonjolí
– rábano
– sartén
– charola
– horno
– pinzas
– comal
– cocción en horno
– Calentar sartén a fuego medio.
– Sazonar el magret con sal y pimienta.
– Cortar piel del pato en forma sezgada.
– Poner el magret en nuestro sartén caliente, por la parte de la piel.
– Dejar cocinar hasta dorar la piel del pato.
– Dar vuelta y terminar cocción en horno. (180 C por 8 minutos)
– Dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.
– Rebanar el pato en laminas delgadas.
– Calentar las tortillas, poner una cama de mole, coronar con laminas de pato.
– Decorar con semillas de ajonjolí, laminas de rábano y brotes.
– Disfrutar!
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