T. de Preparación: 7m
T. de Cocción: 15m
T. de Preparación: 7m
T. de Cocción: 15m
– 8 camotes
– 1 y ½ tza de nuez pecana picada muy fina
– ½ tza de queso parmesano rallado
– 1 cda de miel
– 4 cdas de tallos de cilantro picados
– 1 cda de hojuelas de chile guajillo
– sal y pimienta al gusto
– 5 cdtas de aceite de oliva
– hojas de cilantro para adornar encima
– horno
– cuchillos
– tabla de cortar
– palas de cocina
– bandeja de horno
– mandolina (opcional)
– hornear
– Precalentar el horno a 180º.
– Cortar el camote en rodajas muy muy finitas.
– En un bowl aparte mezclar la nuez picada junto con la miel, el queso parmesano, los tallos cilantro, hojuelas de chile guajillo, pizca de sal, pimienta y el aceite de oliva.
– En esa misma mezcla poner las rodajas de camote y mezclar con muchísimo cuidado para que no se rompan las rodajas, pero que si se impregnen de la mezcla.
– En una bandeja de horno poner torres de varias rodajas de camote, intentar que lleven mezcla de crujiente en medio de cada una.
– Hornear por 15 mins aprox, dependiendo del horno.
– Sacar y disfrutar.
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