Guisado ranchero con patatas - Casa de Mexico
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Guisado ranchero con patatas

Guisado ranchero con patatas

Autor

Anahí Rangel

Grado de picante

Grado 3 picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 1h

T. de cocción:  40m

procedimiento Procedimiento

– Cortar la carne en tiras finas.

– Pelar las patatas y cortar en daditos y apartar.

– Cortar la cebolla en juliana y apartar.

– Calentar el aceite en una olla de barro, cuando esté caliente agregar la cebolla, dorar por un minuto y enseguida agregar la carne.

– Dejar que se sazone bien.

– En un comal, poner los jitomates a tatemar junto con la cebolla, cilantro, comino, orégano y sal.

– Desvenar los chiles, cortar en tiras y lagregar a la olla de barro

– Agregar el caldo de verduras y probar de sal.

– Dejar hervir por 15 minutos a fuego lento y listo

– Servir con frijoles y tortillas de maíz

ingredientes Ingredientes

– 800 g de bistec filetes fino

– 500 g de patatas

– Cebollas 2

– Ajos 2

– ½ kg de tomate pera

– 5 chiles jalapeños

– 1 manojo de cilantro

– 1 pizca de pimienta 

– 3 cdas de aceite de maíz

– 2 cdas de caldo de verduras 

– 1 paquete de tortillas de maíz

– 1 pizca de comino

– ½ cdta de orégano 

utensilios Utensilios

– Olla de Barro

– Tabla para cortar

– Cuchillos

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Cortar

– Tatemar

– Hervir

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