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Guacamole ahumado con granada

Picante: 0 de 5

T. de Preparación:
T. de Cocción:

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Ingredientes

  • 800 gr. aguacates
  • 200 gr. tomates
  • 100 gr. cebolla roja
  • 20 gr. jalapeño
  • 6 gr. diente de ajo
  • 30 gr. jugo de limón verde (lima)
  • 1.5 gr. jugo de limón (amarillo)
  • 0.5 gr. sal ahumada Maldon
  • 1.5 gr. cilantro fresco
  • 1 gr. pimienta
  • 2 gr. pimentón ahumado
  • 1 gr. chipotle ahumado
  • 1 pza. granada

Utensilios

  • Tablas de picar
  • Cuchillos
  • Cucharas
  • Exprimidor de limones

Técnicas requeridas

  • Básicas

Autor

Marcela Bolaño

Preparación

  • Preparación de los aguacates: corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa de aguacate en un tazón grande y aplástala con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
  • Añadir cítricos: exprime el jugo de limón y de lima sobre el aguacate y mezcla bien para evitar que se oxide y se ponga marrón.
  • Añadir los ingredientes principales: agrega el tomate picado, la cebolla roja, el jalapeño y el ajo a la mezcla de aguacate. Revuelve suavemente para combinar.
  • Sabor ahumado: incorpora la paprika ahumada y el chipotle en polvo. Estos ingredientes le darán el sabor ahumado característico al guacamole. Ajusta la cantidad de chipotle según tu preferencia de picante.
  • Sazonar y ajustar: agrega la sal y la pimienta negra recién molida. Prueba el guacamole y ajusta la cantidad de sal y especias según tu gusto.
  • Opcional: cilantro fresco: si te gusta el cilantro, puedes añadir cilantro fresco picado al guacamole y mezclarlo suavemente.
  • Decorar con la granada.

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