T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 15m
T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 15m
– Tablas y cuchillos.
– Plancha o comal
– Tamizar el harina de maíz, el harina de trigo, la levadura química y el bicarbonato
– Añadir canela, azúcar, sal y mezclar bien
– Incorporar manteca y mantequilla removiendo hasta obtener una consistencia arenosa
– Añadir yemas y vainilla
– Añadir poco a poco el agua tibia hasta formar una masa suave y tersa
– Dejar reposar tapada con papel film durante 30 minutos a temperatura ambiente.
– Hacer porciones en forma de bolita de 25 grs. aproximadamente y después aplastar ligeramente hasta formar la tortita
– Calentar una sartén o comal sin grasa a fuego medio y colocar cada una de las tortitas, estas comenzarán a inflarse, después de giran para cocerse por el otro lado
– Dejar enfriar y servir.
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