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Recetas Casa de México, Recetas de postres y panadería

Gelatina en nogada

Picante: 0 de 5

8 porciones

15 min (más tiempo de refrigeración)

Ingredientes

14 gr. grenetina natural
190 gr. queso crema tipo filadelfia (a temperatura ambiente)
1/2 cdta. canela
1 cdta. vainilla
1/4 tza. jerez
1/4 tza. leche fría
1 tza. azúcar
1 tza. nuez de Castilla sin piel
1 tza. yogurt griego sin azúcar
1 tza. granada (para decorar)
1/2 tza. nuez (para decorar)
1 tza. leche evaporada fría (1 lata)
2 tza. yogurt griego sin azúcar
3 pza. kiwi (para decorar)

Utensilios

Tabla de cocina
Licuadora
Molde

Técnicas requeridas

Autor

Fanny Romero

Un postre innovador inspirado en la tradicional nogada mexicana. Esta gelatina combina el sabor suave del yogurt, el queso crema y las nueces, con un toque de jerez y especias. Decorada con granada, kiwi y más nuez, es una opción fresca y elegante para cerrar con broche de oro una comida especial.

Preparación

Se hidrata la grenetina en la leche fría a que se forme una esponja.
En una olla se mezcla el yogurt y el azúcar y se pone a calentar a temperatura media, se le agrega la esponja de grenetina y se revuelve hasta que esté bien disuelto todo.
Vaciar esta preparación a la licuadora con el queso crema, la leche evaporada, el jerez, la vainilla y la canela, que quede bien integrado.
Se vacía en un molde y se le pone un poco de granada y nuez picada.
Refrigerar mínimo 2 horas, incluso puede ser toda la noche.
Se decora con la granada, kiwi en cuadritos y nuez picada.

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