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Frijoles con queso y aguacate

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 15 min (sin contar el tiempo de remojo y cocción de los frijoles)

T. de preparación: 15 min (sin contar el tiempo de remojo y cocción de los frijoles)

Ingredientes

  • 1 kg de frijoles negros enteros, cocidos y caldosos
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 hojas de aguacate
  • Sal al gusto

Utensilios

  • Olla
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Rallador
  • Cuenco

Técnicas requeridas

  • Cocer
  • Picar

Autor

Liliana Talancon

Preparación

Remojar los frijoles durante toda la noche. Al día siguiente, enjuagar y cocer con agua suficiente para cubrirlos junto con la sal, los dientes de ajo, la cebolla y las hojas de aguacate hasta que estén bien cocidos.

Servir los frijoles calientes en un cuenco y agregar encima aguacate en cuadritos, hojas de cilantro, queso feta rallado y rábano picado finamente. Acompañar con tortillas recién hechas o quesadillas.

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