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Frijoles charros con chile mulato

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 15 min
T. de cocción: 15 min

T. de preparación: 15 min
T. de cocción: 15 min

Ingredientes

  • 100 gr. de tocino
  • 200 gr. de chorizo
  • 1 lata grande de frijoles negros cocidos
  • 4 tomates pera
  • 2 cebollas
  • 1 manojo de cilantro
  • 6 chiles mulatos
  • 6 rábanos
  • Aceite
  • Sal

Utensilios

  • Olla
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Sartén

Técnicas requeridas

  • Picar
  • Sofreír

Autor

Anahí Rangel

Preparación

Picar finamente la cebolla, los tomates, el cilantro y los chiles mulatos.

Cortar el tocino y el chorizo en pedazos pequeños.

En una olla, calentar un poco de aceite y freír el tocino y el chorizo hasta que suelten su grasa.

Agregar las verduras picadas y cocinar por 5 minutos.

Incorporar los frijoles negros cocidos junto con un poco de su líquido y dejar hervir unos minutos hasta que se integren los sabores.

Servir caliente acompañado de rábanos en rodajas.

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