T. de Preparación: 1 h.
T. de Preparación: 1 h.
Remojar los frijoles toda la noche en agua. Al día siguiente, lavar los frijoles y cocer en una olla con cebolla, 1/2 cabeza de ajo y sal, con suficiente agua.
Picar en cuadros pequeños, la cebolla, el tomate, el ajo, el chile jalapeño, el tocino y el jamón. Quitar la piel de los chorizos y cortar el cilantro.
En un sartén, sofreír con aceite de oliva la cebolla, el ajo y el tomate, ara después agregar esta mezcla a los frijoles.
Por otro lado, en otra sartén, freír el tocino, agregar el chorizo y cocinar bien. Finalmente, añadir el jamón y sofreír, para incorporar esta mezcla a los frijoles.
Agregar la cerveza y dejar hervir muy bien. Sazonar con sal y espolvorear cilantro, chiles jalapeños y chicharrón en trozos pequeños.
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