T. de preparación: 40 min.
T. de preparación: 40 min.
Tatemar los tomates, chiles guajillo y morita en un comal.
Licuar con ajo y cebolla asados, añadiendo el caldo de res hasta obtener una salsa homogénea.
Freír los bisteces en una sartén con aceite, sazonar con sal y pimienta.
Verter la salsa sobre los bisteces y cocinar por 20 minutos a fuego lento.
Incorporar las hojas de epazote y cocinar 5 minutos más.
Historia de “Receta de Familia”
Este platillo es una herencia de mis abuelos, quienes lo cocinaban en fogones de leña para realzar los sabores.
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