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Esquites

Picante: 2 de 5

4 porciones

T. de preparación: 20 min.

T. de preparación: 20 min.

Ingredientes

  • 4 latas de maíz blanco mexicano
  • 1 tza. mayonesa
  • 1 tza. crema
  • 2 tzas. queso fresco tipo latino, o Cotija, desmenuzado
  • 4 cdas. mantequilla
  • 4 limones verdes (jugo)
  • Chile en polvo
  • Sal

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Bol

Técnicas requeridas

  • Saltear
  • Mezclar

Autor

Fundación Casa de México en España

Preparación

En un bol, mezclar la mayonesa, crema y jugo de limón. Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Añadir los granos de maíz y cocinar hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Incorporar el maíz cocido a la mezcla del bol y remover bien.

Agregar el queso Cotija, chile en polvo y sal. Servir caliente en vasos o platos individuales.

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