Cocer en agua las judías baby cortadas en trozos. Colar las alubias.

Después, proceder a cortar el jitomate en cubos pequeños, la cebolla, el cilantro y los jalapeños finamente.

Preparar el aderezo con el zumo de los dos limones, añadir el aceite de oliva, comino y sal al gusto.

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, agregar el aderezo y servir acompañada de totopos.

Historia de “Receta de Familia”

Esta receta la aprendí en una escuela de gastronomía en México y nos encanta en casa. La preparamos muy a menudo y es super nutritiva.

• 300 gr. judías baby redondas
• 800 gr. alubia riñón cocida
• 150 gr. totopos
• 3 jitomates rama
• 3 chiles jalapeño
• 1 cebolla rojas
• 1 manojo cilantro
• 2 limas
• ¼ cdta. comino en polvo
• Aceite de oliva suave al gusto
• Sal al gusto

• Cuchillos
• Tabla de picar
• Tenedor
• Cuchara de madera

• Cocer
• Picar
• Sazonar
• Aliñar