T. de preparación: 40 min.
T. de preparación: 40 min.
Cocer las pechugas de pollo en agua con cebolla, ajo y sal; desmenuzar y reservar. Tatemar los tomatillos con la cebolla, el ajo y el chile serrano.
Licuar los tomatillos con ajo, cebolla, cilantro, chile, leche evaporada y queso crema. Cocinar la mezcla licuada hasta que hierva, y sazonar con sal al gusto. Después, freír ligeramente las tortillas en aceite caliente.
Rellenar las tortillas con el pollo desmenuzado y enrollarlas como tacos. Colocar los tacos en un recipiente para hornear y bañarlos con la salsa verde. Posteriormente, añadir las lonchas de queso y hornear hasta que el queso se funda.
Finalmente, decorar con cebolla morada y cilantro fresco antes de servir.
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