T. de preparación:20 min
T. de cocción:10 min
T. de preparación:20 min
T. de cocción:10 min
Para la cocción de las pechugas:
Cocer las pechugas con cebolla, ajo, pimientas, cilantro y sal durante 40 minutos. Dejar enfriar y deshebrar.
Freír ligeramente las tortillas y reservar.
Licuar los chiles poblanos con la crema ácida, queso crema, cilantro, ajo en polvo y sal. Añadir los jalapeños asados.
Rellenar las tortillas con pollo, enrollarlas y colocarlas en un refractario.
Cubrir con la salsa poblana, agregar queso gouda y gratinar en horno a 200 °C por 10 minutos.
Servir con granos de elote y crema encima.
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