T. de preparación: 45 min.
T. de preparación: 45 min.
Calentar la manteca de cerdo en un sartén grande. Freír el tocino y la longaniza. Agregar los solomillos de cerdo y de ternera y la salchicha tipo Viena.
Retirar las carnes una vez cocidas. En el mismo sartén, freír las papas, cebolla, chile poblano, chile jalapeño y jitomates hasta que estén suaves. Regresar las carnes al sartén, añadir la cerveza y el tomate frito.
Cocinar a fuego medio hasta que los líquidos se reduzcan ligeramente y los ingredientes estén bien integrados. Servir con tortillas de maíz calientes.
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