T. de Preparación: 50m
T. de Preparación: 50m
– 150g de harina de trigo
– 100g de leche entera
– 1 huevo
– 120g de mantequilla
– 2 latas de flor de calabaza
– 1 lata de chile poblano
– 300g de queso gouda rallado
– 250 ml de nata
– 1 lata de maíz dulce
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– Cuchillos
– Tabla de picar
– Ollas
– Sartenes
– Moldes para hornear
– Hornear
– Licuar
– Saltear
– Gratinar
– Mezclar la harina, leche, huevo, sal y mantequilla derretida hasta obtener una mezcla fina y sin grumos.
– Dejar reposar en frió 20 minutos.
– Cocinar en sarten y reservar.
– Cortar el chile en tiras.
– Acitronar la cebolla picada fina en mantequilla y agregar el chile cortado, la nata, el maı́z y la mitad de la nata.
– Dejar cocinar hasta que espese.
– Rellenar las crepas y acomodarlas en un refractario para horno.
– Agregar la nata y el queso restante y hornear hasta que el queso este fundido.
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